輻照食品藥品測試儀主要由脈沖激發(fā)光源（如紅外激發(fā)光源）、樣品室、檢測探頭、光子計數系統及控制單元組成。當食品藥品受到電離輻射時(shí)，其中的礦物質(zhì)，如無(wú)機物、硅酸鹽等會(huì )儲存能量。在檢測過(guò)程中，利用脈沖激發(fā)光源發(fā)出特定的激發(fā)光刺激樣品。這些儲存的能量在激發(fā)光的作用下以光子的形式釋放出來(lái)。測試儀通過(guò)檢測探頭接收釋放的光子，并由光子計數系統對光子數量進(jìn)行精確測量。